L'archéologue moléculaire Ludovic Orlando, directeur de recherche au CNRS et médaillé d'argent de cette institution en 2023, vient d'identifier, avec son équipe, une mutation génétique décisive dans ...

Manger du cheval, une histoire de tabou brisé L’histoire du steak de cheval est très riche en Europe. Il a longtemps été tabou, jugé par l'Église catholique comme un rituel païen digne des barbares ...