Lo primero que hay que hacer es cortar la cebolla en cuadros pequeños. Luego, en el aceite sofreír la cebolla cortada con pimienta y sal por unos 10 minutos hasta que esté blanda. Agregar ají de color ...

Las Mellizas es un local en San Miguel con años de historia. Aunque más bien es una casa, la de las hermanas Espinoza, quienes efectivamente son mellizas. Si bien una de ellas murió, aún se mantiene ...

Las humitas son una deliciosa y reconfortante expresión de la cocina latinoamericana, especialmente popular en países como Perú, Ecuador, Chile y Argentina. Estas pequeñas delicias, elaboradas a base ...

En tiempos de tomates, apio y tunas disponibles todo el año en supermercados, restaurantes e incluso ferias libres, cuesta cada vez más creerse el cuento de la estacionalidad de los productos que ...

Desgrane y muela los choclos. En una olla de fondo grueso, caliente la mitad de la manteca y rehogue la cebolla y el ajo. Agregue el ají amarillo, el culantro y el comino, y dore durante tres minutos.

Hoy es 3 de mayo, pero sabe usted que se celebra en este día, en las comunidades campesinas del ande peruano, especialmente en la provincia de Chota, región Cajamarca. Pues le contaremos que hoy es la ...

Lo primero y más importante es moler el maíz. Después lo mezclamos al menos 1 taza mediana de harina de maíz, removemos para que una bien y quede una masa (no tan líquida) como al principio queda.

Con una cucharada de mantequilla engrase cuatro moldes individuales para queque. Esparza encima el pan molido y reserve en el refrigerador. En una sartén a fuego medio derrita la mantequilla restante, ...

Esto podrías comprarlo, sin embargo, la receta original que miles de familias peruanas siguen con devoción y que le da el sabor y textura tradicional de los tamales, es moler el choclo. Al igual que ...

María Elena Morán ofrece el aperitivo en un paradero ubicado en el km 52 de la vía a la costa. CERECITA, Guayas. María Elena Morán, en su local, con el bocado de choclo que le da nombre a su negocio.

Las humitas son un plato tradicional de la gastronomía chilena, elaborado a base de choclo fresco y que se envuelve en sus propias hojas, para luego cocinarla al vapor o al agua. Sin embargo, una de ...