Vous êtes devant votre planche à découper, le couteau à la main, prêt à émincer un oignon pour votre dîner. Par réflexe, vous retirez la peau brune et cassante pour la jeter directement à la poubelle ...

Charcuterie emblématique de la ville rose, la saucisse de Toulouse est composée de viande de porc fraîche, assaisonnée de sel ...

CHRONIQUE. Chaque vendredi, la romancière Aude Walker imagine une fiction à partir d’une œuvre photographique. Cette semaine, un cliché du photographe italien Alex Majoli.

Toutes les deux semaines, le photographe américain Jesse Jenkins, créateur du compte Instagram Another Day in Paradise, ...

Les tajines permettent d’utiliser de nombreuses viandes et légumes différents. Ilyes Bachi a proposé sa version à base de gîte ou de jarret de bœuf, carottes et pommes de terre.

La consistance charnue des champignons en font un substitut à la viande dans de nombreuses recettes. Ils peuvent remplacer le bœuf haché dans les tacos, les ...