Dit aussi "piment langue d’oiseau" ou "piri-piri" aux Antilles. Minuscule comme un appendice de moineau mais sacrément costaud ! Estimé 8-9 sur l’échelle de Scoville, la gousse du piment oiseau est ...

Doux ou chaud comme le feu, frais ou sec, d’Asie ou d’Amérique latine, en fruit ou comme base de sauce… il y en a pour tous les goûts. Dans l’Hexagone, le sel et le poivre restent les produits de ...