Faites tremper les haricots dans de l'eau pendant 1 h. Dans une cocotte en fonte, mettez 3 cuillères à soupe d'huile et 1 noisette de beurre. Faites rissoler les oignons, retirez-les lorsque ceux-ci ...

Plat convivial par excellence, le rôti Orloff séduit autant par son cœur fondant au fromage que par ses fines tranches de lard qui parfument délicatement la viande. Décliné au porc, au veau ou à la ...